싼 고기를 ‘럭셔리’ 등심 구이로 만드는 법, 간단하네



저녁을 뭘 먹어야 하나 하고 있었는데, 남편이 이미 고기를 해동해놓았다며 보여줬다. 채끝등심(strip loin) 스테이크 부위였다. 아무리 목초사육 소고기라지만, 내 눈앞에 놓인 이 고기는 마블링은 전혀 없이 완전히 드라이해 보이는 부위였다.캐나다인인 남편도 이 고기를 보자 스테이크가 내키지 않는지, 한국식으로 양…
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