루마니아인들이 마늘에 열광하는 이유

루마니아인들이 마늘에 열광하는 이유
많은 사람들이 냄새가 날까봐 음식에 마늘을 넣지 않는 반면, 루마니아인들은 마늘을 숭배하는 것과 같은 감사를 가지고 있습니다.

트란실바니아의 구불구불하고 안개가 자욱한 도로, 성, 중세 요새는 드라큘라 백작으로 가장 유명한 유럽의 가장 어두운 전설의 무대가 되었습니다

루마니아인들이

먹튀검증커뮤니티 19세기 작가인 Bram Stoker는 자신이 Transylvania에 발을 들여놓은 적이 없었음에도

불구하고 영국의 Whitby Library에서 발견한 책 덕분에 strigoi(라틴어 ‘striga’는 ‘마녀’ 또는 ‘악령’을 의미함)에 기반을 두고 있습니다. 왈라키아와 몰다비아 공국에 대한 설명. 이 책에서 투르크의 침략에 맞서 싸운 역사적 통치자 블라드 테페스가 그의 관심을 끌었다. 그는 Drăculești 가문의 Vlad Dracul의 아들이었고 그의 피를 빠는 주인공을 안아줄 완벽한 캐릭터였습니다. more news

스토커의 드라큘라가 허구지만, 흑령은 오랫동안 동유럽 민속에 존재해 왔으며, 마늘을 사용하여 그들을 물리치는 경우도 있습니다.

마늘은 대대로 전해 내려오는 관습을 통해 악령으로부터 사람과 사람을 보호하고 감기와 기침과 같은 질병을

치료하는 것으로 생각됩니다. 스트리고이는 어미와 소의 젖을 빨아먹는다고 믿어집니다(Stoker의 흡혈귀에 대한 영감). 그래서 루마니아 농민들은 오랫동안 뿔에 마늘을 발라 가축을 보호해 왔습니다. 어느 날 저녁 나는 Conacul Brătescu에서 친구들과 잔치를 벌이고 있었습니다.

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, 브란 성(스토커의 드라큘라 성에서 영감을 얻은)에서 도보 10분 거리에 위치한 루마니아 레스토랑.

옆 테이블에 있던 한 무리의 관광객들이 우리가 송어와 폴렌타를 소금에 절인 후 물과 해바라기 기름 또는 요구르트와 격렬하게 섞은 으깬 마늘로 만든 매운 루마니아 소스인 mujdei로 질식시키는 것을 호기심 어린 눈으로 지켜보고 있었습니다. 많은 사람들이 냄새가 날까봐 음식에 마늘을 넣지 않는 반면, 루마니아인들은 마늘을 숭배하는 것과 같은 감사를 가지고 있습니다. 원칙은 간단합니다. 많을수록 좋습니다.

내 친구 Alexandru Pavelescu는 “없으면 같은 맛이 나지 않습니다.”라고 말했습니다. 두 가지의 mujdei를 더 많이

가져와서 몇 분 만에 완성했습니다. 둘 다 생선 소스로 사용하거나 단순히 빵에 바르는 것입니다.

스테이크 및 기타 음식의 맛을 내는 데 대체할 수 없는 것으로 간주되는 마늘은 루마니아에서 항상 널리

퍼진 작물이었습니다. 보토사니 카운티의 코팔라우 마을에서는 지역 주민의 40% 이상이 아로마 식물을 재배하고 있습니다. 외딴 정착지의 토양 품질로 인해 독특한 것으로 간주되는 Copălău의 마늘은 국내 및 국제적으로 명성을 얻었으며 카운티의 농업 당국은 보호된 지리적 표시가 있는 제품으로 등록할 준비를 하고 있습니다. ciorbă de burtă(삼겹 수프) 또는 더 가벼운 버전인 ciorbă rădăuţeană와 같이 야채와 고기를 포함하는 많은 수프에 대한 단어인 ciorbă에서 사용됩니다. 모든 메뉴에 등장하는 인기 있는 껍질 없는 갈은 소고기와 미시(mici)로 알려진 돼지고기 소시지는 조리법에 있는 넉넉한 양의 마늘 덕분에 육즙이 많고 짭짤한 맛이 납니다.